酸菜鱼的家常做法黑鱼(酸菜鱼的家常做法黑鱼视频)

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本文目录

酸菜鱼家常做法如下

1、原料：鱼片200g、家常家常酸菜150g、做法做法姜片少许、黑鱼黑鱼淀粉30g、酸菜酸菜视频大葱碎少许、鱼的鱼泡椒段适量、家常家常食盐两茶匙、做法做法白醋两汤匙、黑鱼黑鱼蛋清一个、鸡汁两茶匙、白胡椒粉一茶匙半。

2 、将鱼片放入碗中，加入一茶匙食盐，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀。

3、加入30g淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中加入适量食用油，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香。

5、放入酸菜继续翻炒几下，加入高汤。

6 、加入一茶匙食盐，一茶匙白胡椒粉，放入两茶匙鸡汁，大火煮沸。

7 、加入两汤匙白醋，放入鱼片后小火煮5分钟。

主料：黑鱼一条

酸菜一包

辅料：姜片适量

蒜瓣适量、大葱段适量、料酒适量、小娃娃菜2颗

调料：鱼料包一包

1.黑鱼洗净。

2.去骨切段。

3.放入适量腌制10分钟后，油锅热油，加姜片和鱼骨头煎至金黄。

4.加入酸菜，炒一分钟。

5.加水1L左右，大火烧开，转中火炖十分钟，加调料包。

6.将酸菜捞出铺在砂锅里，浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅，即可。

1 、食材：草鱼1斤，酸菜1斤，干辣椒50g，花椒50g，葱30g ，姜30g，蒜30g，玉米淀粉30g，盐10g，鸡蛋1个。

2、做法：

（1）鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片；酸菜洗净，切片。

（2）将干辣椒去籽切段、花椒量好备用、生姜切片、淀粉备用。

（3）鱼肉放盐、淀粉、蛋清、白胡椒拌均，腌制20分钟，酸菜抄水2分钟，沥干水份。

（4）姜切片、蒜切片、辣椒切段，用油爆出香味。下鱼骨、酸菜翻炒3分钟，加水熬汤，汤呈白色后，捞出鱼骨、酸菜，滑入腌好的鱼肉，煮5分钟，至鱼肉变白，再放入鱼骨、酸菜焖煮2分钟，出锅装盘。

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